原料
去皮去骨鸡胸肉: 500克， 大料（八角，草果，干椒，丁香，桂皮，陈皮，姜，洋葱……）: 各少许， 冰糖: 25克， 盐: 适量， 老抽: 少许
步骤
1去皮去骨鸡胸肉
2整块放进锅里煮，水开了调小火，我煮了大概30分钟
3取出，放凉后顺着纹路撕成丝，大小随意
4放少许油（我用的是调和油），手磨黑椒粉，辣椒粉，孜然粉，拌匀，进烤箱，上下火180度烤15分钟，然后取出翻一下，再烤10分钟，重复以上的步骤3遍就好了
小技巧
1、在煮鸡胸肉的时候尽量放得咸一些，不然后续在放盐或者生抽都很难入味了 2、大料情愿放少一些也不要多，放大料的主要目的是去除鸡肉的腥 3、调和油可以稍微多一些，鸡肉会吸收进去的，不怕 4、一定要经常翻动，注意看温度
