原料
萝卜: 一根， 盐: 适量， 白糖: 适量， 醋: 少量， 大蒜: 三四瓣， 生抽: 一大勺， 油: 一大勺， 虾皮: 一勺， 红辣椒: 三四个
步骤
1准备工作：把瓶子洗净，用开水烫烫，然后搽干。辣椒磨粉待用。萝卜洗净，加适量盐脱水晒干。
2将晒干的萝卜切碎，放锅中再小火翻炒下，再次脱水。用干燥的碗盛放。
3将锅中倒入一大勺油，放大蒜与辣椒熬，再放入虾皮，白糖，盐，生抽，食醋，片刻关火。将熬好的一锅淋到萝卜上。
4在碗中搅拌均匀，待温度凉后，装入瓶中，存放于冰箱冷藏。
小技巧
1、根据个人口味，熬制辣椒油。 2、由于自家熬制，没有任何防腐添加剂，建议不要一次性做很多，最多一个月吃的就可以了。每次请用无水干燥勺子等工具取瓶中萝卜干。
