原料
鸡蛋: 2个（60克左右）， 低筋面粉: 100克， 白砂糖: 60－70克（根据喜糖程度）， 玉米油: 45－60克（我个人喜欢用45克比较清淡）， 泡打粉: 3克， 盐: 少许（低于1克）， 橙汁: 5克（可以省略）， 橙皮: 一个橙子的就够
步骤
1在盆中打入两颗鸡蛋，加入白砂糖搅拌均匀至砂糖融化即可，不要打发。
2橙皮擦丝（注意不要将橙子白色的部分擦下来，吃起来发苦的。）加入橙皮橙汁，搅拌均匀。
3加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
4提前预热烤箱上下火180度，在烤箱预热的这个时间用小勺或者裱花袋把面糊装入模具。
5上下火180度烘烤15分钟左右，我用的长帝52升的烤箱。烘烤时间还要根据自己的烤箱脾气来调节，注意观察火候，13到15分钟左右就可以了。
6烤好的玛德琳立刻拿出来脱模，晾凉就可以吃了，不过我觉得热乎着吃特别香，橙子味儿很浓。
小技巧
1。橙皮擦丝的时候不要把橙子白色的部分擦下来，发苦。 2。我没有冷藏一小时因为太懒，不过不影响口感依然很好吃。
