小笼包 0

原料

老面: 一个可以去卖馒头店里买一个没有蒸的面团, 面粉: 适量, 白糖: 少量, 葱: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 肉: 肥瘦均匀, 苏打粉: 少量, 酒: 少量

步骤

1把老面兑水搅匀,加入灰面,揉成面团发酵。如果是冬天可以用温水,然后把揉好的面团装好放在里面。如果夏天就不用温水。

2加苏打粉,如果面干了一点可以加水洒上去。

3然后反复揉搓。

4然后就用刀切口,一直揉搓,如果苏打粉放的量不好可能会有一个酸味,发好有一个麦香味

5肉馅,盐,生抽,老抽,酒,葱,鸡精,少量的白糖,姜,搅拌均匀。

6就可以包啦

7个人习惯,我是先放肉。

8包好

9上锅蒸10分钟左右就差不多了

10好了

11完美?

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