原料
老面: 一个可以去卖馒头店里买一个没有蒸的面团, 面粉: 适量, 白糖: 少量, 葱: 适量, 盐: 适量, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 肉: 肥瘦均匀, 苏打粉: 少量, 酒: 少量
步骤
1把老面兑水搅匀,加入灰面,揉成面团发酵。如果是冬天可以用温水,然后把揉好的面团装好放在里面。如果夏天就不用温水。
2加苏打粉,如果面干了一点可以加水洒上去。
3然后反复揉搓。
4然后就用刀切口,一直揉搓,如果苏打粉放的量不好可能会有一个酸味,发好有一个麦香味
5肉馅,盐,生抽,老抽,酒,葱,鸡精,少量的白糖,姜,搅拌均匀。
6就可以包啦
7个人习惯,我是先放肉。
8包好
9上锅蒸10分钟左右就差不多了
10好了
11完美?