原料
鸡蛋: 适量
步骤
1食材清单
2▲1.煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋冷水入锅，水开后煮3-5分钟，关火在焖3分钟。
3▲ 2.处理虾：鲜虾去头去尾去壳，再去掉背部和腹部的两根虾线。
4▲3.煮虾：把虾放入冷水中，放入姜片，去腥煮熟。
5▲ 4.韭菜焯水：韭菜开水入锅，焯至熟透。
6▲ 5. 处理食材：香菇切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜去皮切丁。 »这里的食材大家可以随意替换，家里有什么用什么就可以了。
7▲6.鸡蛋打散：鸡蛋磕入碗里，搅打均匀。 »这一步咱们也可以加一点3-5克淀粉，这样蛋皮会比较容易硬一些，包的时候不容易破。
8▲ 7.翻炒：平底锅倒油，放入玉米，胡萝卜，黄瓜，香菇炒至熟透。出锅前再加入生抽和虾仁翻炒均匀。
9▲8.摊蛋皮：平底锅刷油，舀一勺鸡蛋液摊成圆形的蛋饼。
10▲9.包福袋：放入一个鹌鹑蛋，一个虾仁和炒好的料
11▲10.打结：用韭菜把蛋皮包起来。
12● 金钱包里的食材咱们可以根据家里现有的食材来做哦。 ● 摊蛋饼时，一定要选择平底不粘锅，并且一定要小火哦。要是担心蛋饼容易破，可以在里面加点淀粉。 ● 今天特地给大家助攻一波，送上金钱包，也祝大家狗年旺旺旺，财源滚滚。
13怎么样，卖相不错吧？
