原料
蛤蜊: 500克， 节瓜: 2个， 土豆: 4个， 去皮番茄: 5-6个， 洋葱: 3个， 帕马森奶酪（磨碎）: 1-1/2杯， 罗勒叶: ， 欧芹: ， 面包粉: 3勺， Arborio米: 1-1/2杯， 橄榄油: 1/4杯
步骤
1将淡菜洗干净后，开中火煮几分钟，煮到蛤蜊壳开为止
2将蛤蜊汤汁留下，取出蛤蜊的肉。留3-4颗蛤蜊，先不要取出肉。
3节瓜洗干净，切片
4土豆也是切成薄片
5将洋葱切丝
6罗勒叶切碎
7欧芹切碎
8锅子里倒1／4杯橄榄油
9先铺上一层洋葱后，再铺上土豆片
10土豆上撒上少许盐，铺上去皮番茄，罗勒叶及欧芹。
11再叠上一层节瓜，米和蛤蜊肉。记得一定要撒上磨碎后的帕马森奶酪。用小火开始煮，把蛤蜊海鲜汤倒回锅子里一起煮20分钟，把米和蔬菜煮熟。
12关火后，在撒上面包粉，放入预热过的烤箱，用180度烤20分钟。
![[淡菜南瓜汤]](/images/node/1/10378.webp?1638096297)
