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原料
带皮五花肉: 500克, 土豆: 1个, 生姜: 10克, 盐: 半勺, 料酒: 1勺, 蚝油: 2勺, 蜂蜜: 1勺, 辣椒酱: 1勺
步骤
1将新鲜的五花肉清洗干净,修成薄厚差不多的长条形。
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2把五花肉放入锅内,加入生姜片和适量的水,大火烧开转小火煮15-20分钟
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3配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁,
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4五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中,
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5捞出煮好的五花肉,控净水分,
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6用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层,
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7土豆去皮切成厚片,
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8手工折锡纸铺于烤盘上方,在锡纸上刷油,再摆上土豆片,
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9将五花肉皮朝上放在土豆片上,
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10将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上,
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11烤盘放入预热好的德普嵌入式烤箱中,烘焙档200度,烤10分钟,
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12取出烤盘,将五花肉肉皮面翻至向下,烤10分钟,再取出两侧各烤5分钟,
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13取出烤盘将肉皮翻至向上,再次放入烤箱,最后烤10分钟,
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14烤好后立即取出,趁热切成片,和土豆片 一同装盘即可
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15香味浓郁。下酒最棒。也可以用生菜叶子卷着吃哦
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