原料
鸡中翅: 人均四只， 大蒜头: 1到两颗， 黑胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 姜片: 适量
步骤
1鸡中翅泡去血水，时间不允许时洗净即可。双面斜切刀备用，不用腌。
2不要放油不要热锅！鸡翅有鸡皮那一面平铺进不粘锅，开小匀火，撒上盐和黑胡椒粉，入姜片慢慢煎，煎至鸡皮金黄。
3煎至鸡皮金黄后翻面，这时锅底会有很多油，小心溅到身上哦，翻面后这一面也撒上黑胡椒粉和盐，继续慢火煎。
4稍稍一会儿也变颜色了，此时鸡翅已经完全熟了，且口感合适。开大火撒入蒜末翻炒，浓浓蒜香出来是关火，即可盛出摆盘
小技巧
1）鸡皮会出油，所以不用另外用油煎哦。健康考虑，不混入其他油口感更纯正。 2）全程慢火。 3）一次性煎好单面再翻面哦，鸡皮会很酥脆。 4）这道鸡翅虏获了很多朋友的心?
