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原料
老豆腐: 400克, 胡萝卜: 1 根, 黑木耳: ½ 杯, 黄柿子椒: ½ 个, 小葱: 1 根, 橄榄油: 1 汤勺, 香醋: 3 汤勺, 豆瓣酱: 2 汤勺, 蒜: 2 瓣, 花椒: 1 茶勺, 龙舌兰: 3 汤勺, 生抽酱油: 1 汤勺, 木薯粉: 1 汤勺
步骤
1准备酱料
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2溶解木薯粉
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3把小葱、黄柿子椒、胡萝卜、黑木耳切丝
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4豆腐切片约5毫米厚,把烤箱温度调到450华氏度或230摄氏度,两面分别烤20分钟;之后,取出冷却5分钟,再切丝
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5热锅倒入橄榄油,再放入蒜片和花椒,炸约30秒
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6把黄柿子椒、胡萝卜、黑木耳、和豆腐丝依次倒入锅中,翻炒2-3分钟
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7加入香醋、豆瓣酱、生抽酱油和龙舌兰,继续翻炒5-8分钟
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8用1 汤勺水溶解木薯粉再撒进锅中;最后放入葱丝,翻炒1分钟,完成
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