原料
猪肉，白芝麻，蜂蜜，料酒，盐，糖，胡椒粉，生抽和老抽:
步骤
1选一块瘦肉洗净，用刀剁成肉沫。将肉沫放入碗里，放盐、糖和胡椒粉拌匀。然后放料酒、生抽和老抽，顺一个方向，将肉搅拌抱团。搅拌好的肉放一旁腌制30分钟，为了让肉更入味。
2将腌制好的肉放在跟烤盘大小一样的油纸上，肉上面铺上一层保鲜膜，用擀面仗在保鲜膜上把肉擀成薄薄的一层，放进烤盘，撒上一层白芝麻。放入烤箱，180度上下火，烤制15分钟，将烤盘拿出来，将盘里的水倒掉，反面刷上蜂蜜，正面也刷上蜂蜜，继续烤20分钟。
3烤好的肉脯冷却后，用剪刀剪出大小一样的块，然后装盘可以享用了。
小技巧
挑选里脊肉比较好剁，后腿肉剁的比较吃力。
