原料
杏仁露: 1罐， 牛奶: 200ml， (南杏仁/杏仁粉): 可选， 水: 适量， 吉利丁: 粉10g 片2片， 糯米粉: 10g， 糖桂花: 适量
步骤
1吉利丁泡开泡软的同时用少量水(50ml左右)将糯米粉搅拌成均匀的液体
2小火将牛奶杏仁露糯米粉液倒入奶锅中(如有杏仁粉可以放了，南杏仁应先与牛奶破壁机打匀后放入，如果没有破壁机，普通搅拌机需要打过一遍后过筛，再打一遍才能均匀。)，不停快速搅拌至糯米粉熟(变浓稠，搅拌有阻力)后盛出
3放凉至40-50℃(温热不烫手)后加入吉利丁
4分装冷却成型后放入甜桂花，吃～
小技巧
1.牛奶容易糊锅的话可以先煮糯米粉液，然后关火兑部分凉牛奶融化吉利丁。融化结束后放入剩余牛奶或杏仁露。 糯米粉下锅前搅匀！开火后一定要小火勤搅拌！！不然你会得到一锅风味甚好的煮汤圆。。。。。。 2.没放糖因为桂花有点甜。可以适量放。 3.北杏仁会苦。
