原料
小南瓜: 一个（约400g）， 瘦猪肉: 60g， 面粉: 200g， 盐: ， 胡椒粉: ， 鸡精:
步骤
1南瓜洗净，削皮去瓤，切片
2锅中加水，烧开，把南瓜片放上面，撒点盐，蒸熟（撒盐可以使南瓜更好的脱水）
3蒸南瓜片期间，把肉洗净切碎，放少许盐搅拌均匀（这样不至于肉中无盐味）
4南瓜片蒸熟后，把水沥干，收到盆子里，用勺子背面捣成蓉（用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了）
5放入肉搅拌均匀，再放入食盐、鸡精、胡椒粉，调匀
6加入面粉，一点点加入，用筷子沿一个方向搅拌
7再加入面粉，直到用筷子搅拌不动了，搅匀即可
8用手揪起鹌鹑大小的面团。旁边准备一碗冷水，用于粘手时沾水或洗手
9面团放入左手心，用用手指揉两下
10用两只手手心轻轻将面团揉圆
11圆形的丸子就做好了
12将丸子放入锅中，水要一直微开。（这样丸子不容易散，成型后，慢慢浮上来）
13边制作丸子，边放入锅中（不占地，也不至于丸子粘到案板上拿不起来了）
14把丸子都放入锅中后，等丸子都浮上来，盖锅，大火煮10分钟即可
