简介
漳浦纯手工肉丸,已有百年历史.诉求纯手工制成,全部采用家养猪肉,绝对的真材实料,不添加任何色素和添加剂,并且肉品制作过程,不切不绞,而是采用捣肉法,保持肉的纤维和营养,并去其肉质的油腻,口感更为脆爽,吃起来清脆而且有弹性.昨天下午,我们的商家老总<名模>,特地派来送来这么好的食材.当然得好好的运用咯!原本晚上就预计想做很家常的一道汤品,干贝大根排骨汤.所以呢..临时出现这么优的<漳浦纯手工肉丸>,所以就让它上场当主角儿咯~
原料
漳浦纯手工肉丸一大碗，白萝卜一大根，小排骨，小干贝一小把，香菜 少许
步骤
1、汤锅装水，将排骨冷水下锅，把浮沫除去，中小火煮30分。 2、放萝卜、干贝，待萝卜熟透呈透明状，取出改切小块。 3、然后再放手工肉丸，煮到丸子全变大后，熄火放少量盐调味。 4、最后下香菜就可盛碗上桌了。
小技巧
萝卜大块煮后，再取出改刀，口感较为滑嫩。
