原料
猪肝: 四两， 丝瓜: 一只， 盐 姜丝:
步骤
1猪肝划刀路，反复洗去血水，切薄片，生粉抓匀
2丝瓜滚刀削小块，先加点点油将丝瓜快炒熟软起锅
3重新入油，油热加猪肝爆炒，变色后加丝瓜同炒，加点点水，加盐、姜丝、鸡精，炒匀起锅
小技巧
网上看到各种猪肝如何去血水的，印象中妈妈做猪肝就单单洗净切片，都很好吃，不知道是啥原因。没有先将猪肝切片再洗去血水，反正是很偶尔才吃一次的
猪肝: 四两， 丝瓜: 一只， 盐 姜丝:
1猪肝划刀路，反复洗去血水，切薄片，生粉抓匀
2丝瓜滚刀削小块，先加点点油将丝瓜快炒熟软起锅
3重新入油，油热加猪肝爆炒，变色后加丝瓜同炒，加点点水，加盐、姜丝、鸡精，炒匀起锅
网上看到各种猪肝如何去血水的，印象中妈妈做猪肝就单单洗净切片，都很好吃，不知道是啥原因。没有先将猪肝切片再洗去血水，反正是很偶尔才吃一次的
