原料
胡萝卜: 一只， 洋葱: 半个， 番茄沙司: 适量， 米饭: 一大碗， 鸡蛋: 1个， 火腿肠: 一根， 盐: 少许， 油: 少许
步骤
1将火腿肠、胡萝卜切丁。洋葱切碎。 也可以加2瓣大蒜一起切碎，因为有些人不爱吃大蒜，所以可以自己选择。
2倒入油加热
3油开后，将洋葱炒至出香味后关火备用
4炒锅内倒入油加热
5下饭。饭要是那种蒸过的教软的热饭（可以隔夜也可以现煮，软跟热就行）
6再下胡萝卜和火腿肠。翻炒一会儿后炒锅底部就会有一片锅巴形成，因为饭较软，所以很容易粘锅，注意用小火，不然锅巴会焦。
7再将锅巴上面的炒饭转至平底锅与洋葱一起翻炒。这样不会粘锅
8翻炒一会儿，加入番茄沙司，将沙司炒匀后再翻炒一会儿就可以出锅备用
9打个全蛋，煎蛋皮
10这样就做好了，蛋皮里包着炒饭。锅巴就是炒锅里脱下来的。再切点芒果点缀。配牛奶，营养均衡的早餐
小技巧
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