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原料
辣椒面: 3-5勺(根据个人口味), 醋: 适量(白醋 陈醋都可以), 五香粉: 适量, 香叶: 1片, 八角: 1个, 酱油: 2勺(我用的生抽), 姜末: 适量, 盐: 适量, 冰糖: 2-3块, 后腿肉: 1000g, 花椒粉: 适量, 白胡椒粉: 适量
步骤
1图中这些胡椒粉没有放完 只是适量放了一些 步骤一要先把肉切成丁 或者片都行 肥瘦分开
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2等到肥肉出油 这样吃不腻
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3➕入姜末和冰糖
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4煸炒肥肉至出油后➕瘦肉以及剩下的调料
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5炒制肉熟后倒入醋 以刚刚盖过肉为好 盖上锅盖中小火熬制30-40分钟
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6➕辣椒粉 盐 搅拌均匀
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7搅拌均匀 盖好锅盖继续熬制10-15分钟 这个过程要一会就搅拌一次 以免糊锅
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8这个是放凉了的 吃面条或者米饭都可以拌
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9拌面条?吃
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10我朋友拌米饭吃的
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小技巧
陈醋比较酸 不能太吃醋的宝宝记得可以放大米醋 这个过程中是不需要➕水的 倒醋的量以刚盖过肉为好