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原料
草莓慕斯粉: 1包, 黄油: 35-50g, 消化饼干: 5块, 淡奶油: 200ml, 牛奶: 200-300ml, 蓝莓: 几颗
步骤
1准备好所有材料。
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2做饼干底。黄油多少不太重要。连6寸模具进冰箱。
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3牛奶倒入无油无水盆中,跟草莓慕斯粉混合。
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4打至顺滑无颗粒。大约高速2分钟。
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5不用打发过度。很容易打至图中顺滑状态。进冷藏。
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6打发奶油。6-9分发都OK。
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7冰箱里取出草莓体,混合至打好的奶油中。
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8上下翻拌至混合均匀。
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9取出饼干底,将慕斯体倒入。不用震平。因为顺滑到无颗粒无气泡。
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10这个方子牛奶放了有300ml,可以放200-250ml牛奶。都会成功。慕斯体有多,倒入了两个杯子中。进冰箱冷冻15-30分钟。
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11取出切片。
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12拍照。
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小技巧
1.牛奶多少相差100ML问题不大,牛奶多了就把慕斯体和奶油打发久一点。八九分发左右。 2.不要加任何东西进慕斯体,比如糖。 3.不做饼干底一样可以。进任意杯子或者模具。