原料
红面线: 120克， 高汤: 1200毫升， 干香菇: 1朵， 胡萝卜: 30克， 太白粉: 2大匙， 水: 3大匙， 柴鱼片: 10克， 红葱酥: 10克， 酱油: 2茶匙， 鸡精: 1/4茶匙， 糖: 1/4茶匙
步骤
1将干香菇泡发洗净，切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝备用
2将红面线放入清水中浸泡10分钟以去除咸味，太白粉与水混合调匀为太白粉水备用
3取一汤锅，将高汤倒入锅中，续加入香菇丝、胡萝卜丝、柴鱼片略煮
4将作法2的红面线倒入作法3的锅中煮沸
5将红葱酥加入作法5的锅中微煮
6将酱油倒入作法5的锅中调匀续煮
7待汤汁煮沸时转小火并加入鸡精、糖调匀
8将太白粉水慢慢倒入作法7的锅中并用汤勺搅拌以免勾芡不均匀，待汤汁勾芡琉璃状时即可食用
