原料
鸡蛋: 1个, 黄油: 200g, 绵白糖: 55g, 杏仁粉: 40g, 可可粉: 14g, 低筋面粉: 210g
步骤
1软化黄油,加绵白糖搅拌均匀,加入整个鸡蛋,用打蛋器或者打蛋网将三者打发到发白,轻轻挑起有柔和尖角的状态,而不是像面糊一摊一摊的(个人建议用打蛋网手动打发方便,就是手酸一点)
2加入混合均匀并过筛的可可粉,杏仁粉,低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,形成一个面团
3在垫子上,面团上,擀面杖上都稍微撒上一点低筋粉,防止等下面团太黏沾在上面了,然后用擀面杖把面团擀成一块面皮,用各种模具弄下就可以啦
4170度中层上下火18分钟,最后大功告成啦,超级好吃(注意:每家烤箱温度不一样,请根据自家烤箱温度来算)
小技巧
此方子的配比刚刚好! 喜欢很甜的可以加绵白糖到65克 个人喜欢烤出来的饼干是脆脆的,如果冷却了还是有点软,建议再去烤一会儿哦~