可可曲奇 0

原料

低筋面粉: 340g， 可可粉: 60g， 黄油: 260g， 鸡蛋: 50g， 糖粉: 130g， 细砂糖: 70g

步骤

1黄油软化后，加入糖粉、细砂糖

2三者搅拌均匀

3然后打发呈羽毛状，体积稍稍膨胀，颜色稍变浅即可

4分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。这是黄油糊部分

5将低筋面粉与可可粉过筛

6将低筋面粉和可可粉与黄油糊混合

7用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

8将曲奇面糊放入裱花带中

9可以裱成花型，我第三盘就放弃裱花了。直接用大拇指按成玛格丽特饼干形状

10把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤11分钟左右，上下管

11冷却后密封保存

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