可可曲奇 0

原料

黄油: 110克， 糖粉: 30克， 盐: 适量， 扁桃仁粉: 10克， 可可粉: 10克， 低筋面粉: 100克， 蛋黄: 1只

步骤

1黄油软化，室温软化太慢，用吹风机吹一下就很快可以得到自己想要的效果！

2面粉，可可粉，扁桃仁粉混合过筛，过两遍会比较混合得比较好一点。

3糖粉我是自己磨制的。

4把糖粉以及软化好的黄油用打蛋器最低档进行混合。之后放进蛋黄。

5再开启打蛋器最低档进行混合，时间不要长，混合好就可以停下来了。打发过度黄油容易成渣，曲奇形状难保存！

6分两次筛入混合好的粉，线性轻轻进行搅拌。如果你的黄油打发适度的话，粉跟黄油是非常容易融合在一起的。

7把裱花嘴套在裱花袋，将其套进一个杯子。

8套杯子的好处是，面糊里面不会有空气导致裱花中断的情况。

9为了防止裱花袋破裂，我套多了一层，实际上这个面糊是非常容易挤出来的了！

10第一次使用SN7151，力度掌握不是很好。不过这个花形是很好看的！把挤好的曲奇放冰箱冷藏15分钟出来，冷藏是有助于保持曲奇花纹的。烘烤时，175度30分钟。我的是长帝烤箱，各位还是得根据自己的烤箱进行调节温度。

11这是烘烤完成之后的成品，很浓郁的可可味！

12跟牛奶是绝配！

13一口连吃3块！

小技巧

这个配方出品不甜，喜欢甜的可酌情加糖！适合很多配方是用杏仁粉，我只有舒可曼扁桃仁粉！味道还是不错的！可可粉也是用舒可曼的！买的法芙娜还没到货！