原料
蓝莓果泥: 30克， 淡奶油: 100克， 蛋糕片: 2片， 细砂糖: 11克， 鱼胶片: 1片， 冷冻蓝莓粒: （我用的是蔓越莓粒）37克， 白兰地酒: 2.5克
步骤
1混合蓝莓果泥和细砂糖
2煮至糖溶解
3鱼胶片用冰水泡软，加入到蓝莓果泥中，冷却
4白兰地酒也加入冷却的蓝莓果泥中
5淡奶油略微打发
6将打发的淡奶油加入到蓝莓果泥中，拌匀
7将6装入裱花袋中
8在慕斯杯中放入一片蛋糕片，刷上酒糖液，再挤入蓝莓果泥，再放一层蛋糕片
9再挤一层蓝莓果泥
10铺一层蓝莓粒（我没有蓝莓果粒，所以用蔓越莓代替了）
11将剩余的慕斯馅倒入，用抹刀抹平
12撒上咖啡粉，冷冻三小时（如果有蓝莓果胶，刷一层，也非常漂亮哦）
小技巧
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里 2、量勺和秤的换算参考这里 3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》 4、鱼胶片一定要用冰水泡，加入蓝莓果泥后要等冷却后才加入白兰地酒，否则酒精会挥发。 5、淡奶油稍微打发即可，打得过硬后面不好整形。
