原料
约2厘米厚的8寸戚风蛋糕片两片，蓝莓酱80g，淡奶油200g，原味酸奶250g，吉利丁18g，蓝莓QQ糖70g
步骤
1、慕斯馅制作：吉利丁加70g冷水浸泡后隔水加热到完全融化，将蓝莓果酱与酸奶混合后加入吉利丁溶液混合均匀，放到冰箱冷藏备用。淡奶油打发到出现花纹的程度后与冷藏的比较粘稠的酸奶果酱糊充分搅拌融合，这样慕斯馅就做好了。 2、在8寸蛋糕模具里放1片蛋糕片然后倒入一半的慕斯馅，填平，再放上一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯馅，抹平后放入冰箱冷藏两小时以上直到完全凝固 3、镜面果胶制作：QQ糖泡入30g水中，并加热到完全融化，待凉后放入冰箱冷藏到胶状液态 4、将冷藏好的镜面果胶倒在蛋糕上，使蛋糕表面别果胶均匀覆蓋，然后再放到冰箱冷藏一宿，这样一个蓝莓慕斯蛋糕就做好了 5、根据自己喜好，发挥自己的想像力可以对蛋糕做一下装饰就更完美啦！
