原料
低筋面粉: 50克， 全脂奶粉: 25克， 黄油: 40克， 全脂牛奶: 25克， 鸡蛋: 2个（去壳50克一个）， 蛋黄: 1个， 细砂糖: 40克
步骤
1低筋面粉与全脂奶粉混合备用。 将黄油和牛奶放入小碗里，加热黄油溶化成液态
2鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄，细砂糖。 高速打发
3打发到滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹
4倒入过筛的面粉以及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀
5加入黄油牛奶，继续翻拌均匀
6打好的面糊呈细腻，蓬松的状态
7小蛋糕磨具内部涂黄油防粘 放入模具7成满
8放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉
小技巧
如果拌好的面糊体积极急剧缩小，质地变得粗糙或出现很多小气孔，就说明蛋液消泡了
