原料
鸡胗: 半斤, 青椒: 半个, 洋葱: 半个, 葱: 姜丝, 花椒: 生抽, 盐: 白砂糖, 尖椒: 泡椒, 大蒜: 红干辣椒, 耗油:
步骤
1鸡胗下刀切开
2加入姜丝少许,花椒6颗,一点点淀粉个盐,少许生抽,拌匀腌制
3葱切小段
4蒜用刀拍过,加几刀不要太碎
5一片生姜切丝
6洋葱切条
7泡椒每个切一刀
8茄子椒切块
9细尖椒切段
10各种配菜准备好差不多也过了10分钟,鸡胗焯水沥水
11烧热油,倒入泡椒,炒至泛白,中小火
12因为鸡胗好熟而且焯水过,先放入花椒少许,葱段,各种辣椒和洋葱翻炒,可依口味加入干辣椒段
13加入鸡胗,翻炒均匀,加入生抽和盐适量
14感觉熟了之后加少许耗油,少许糖,蒜和姜丝,拌匀关火
15装盘子 拍照 朋友圈
小技巧
喜欢洋葱甜味的可以和鸡胗一起加入洋葱