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原料
鸭蛋: 10枚, 盐: 400g, 高度白酒: 20ml, 桂皮: , 八角: , 花椒: , 姜粉:
步骤
1鸭蛋刷洗干净,擦干水分
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2八角,花椒,桂皮用纱布包好,扎紧口子
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3锅里放足量多的水,烧开,放入纱布包,姜粉,转小火煮20分钟左右
4关火,放入盐,搅拌完全,成为饱和盐水
5等完全晾凉后,倒入高度白酒,把鸭蛋刚入一个密封瓶,倒入盐水没过鸭蛋,因为盐水,蛋会浮起来,可以找东西压住,使蛋完全浸入盐水中
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6盖上盖子,放在通风阴凉处,30天左右就能吃了
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鸭蛋: 10枚, 盐: 400g, 高度白酒: 20ml, 桂皮: , 八角: , 花椒: , 姜粉:
1鸭蛋刷洗干净,擦干水分
2八角,花椒,桂皮用纱布包好,扎紧口子
3锅里放足量多的水,烧开,放入纱布包,姜粉,转小火煮20分钟左右
4关火,放入盐,搅拌完全,成为饱和盐水
5等完全晾凉后,倒入高度白酒,把鸭蛋刚入一个密封瓶,倒入盐水没过鸭蛋,因为盐水,蛋会浮起来,可以找东西压住,使蛋完全浸入盐水中
6盖上盖子,放在通风阴凉处,30天左右就能吃了