原料
五花肉: 500克， 豇豆: 500克， 黄豆芽: 500克， 面条: 适量， 葱姜花椒大料: 适量
步骤
1五花肉切片，约1公分宽
2准确葱姜花椒大料少许
3黄豆芽去皮 择须
4豆角两头翘掉，切成3公分左右。
5热锅凉油（油多一些），五花肉和葱姜花椒大料一同下锅；肉变色后加适量老抽上色，翻炒几次后加适量温热水，同时加入较多的盐；水开后转为小火，放入准备好的黄豆芽，合上锅盖；约5分钟后加入豆角继续小火15分钟
6准备面条（细）1斤左右，将其放入蒸锅中，水开后先蒸15分钟至面条稍软（还没熟）时停火，将面条移至搅拌盆中
7将炒锅中的一半汤倒入搅拌盆，同时挑一部分做好的五花肉同时倒入搅拌盆；将面条充分粘附肉汤至盆中见不着汤底，将面条再次移至蒸锅，中火约10分钟后停火（此时还没完全熟），停火后再次将面条倒入搅拌盆
8将炒锅中的所有汤、五花肉和菜同时倒入搅拌盆，面条和汤充分搅拌混合后再次将盆中的所有东西同时放入蒸锅中
9蒸锅中火15 — 20分钟后搞定
小技巧
1.盐需要加多一些，因为这部分盐还要用于豆芽、豆角和面条； 2.蒸锅最好用多层中的上层；
