原料
茭白: 若干， 肉: 若干， 青椒: 1-2个， 生抽: 2勺， 面条: 1份， 葱: 1根， 姜: 1小块， 生粉: 若干， 油: 若干
步骤
1肉切成丝，放入生抽，胡椒粉，用手捏捏。再放入生粉，边捏边放。腌好后，放置一会，同时准备配菜。
2茭白切丝，辣椒切丝，准备好葱姜末。
3锅里烧水，开后放入面条，根据粗细判断面条煮熟的时间。我用的细面条，2-3分钟就好了，盛入空碗中。
4锅里放油，8成火候，放入姜末，再导入肉丝，划散，翻炒后盛起备用。如果发现颜色不够深，可以加点酱油，生抽老抽都OK.
5锅里放油，依次倒入葱姜，辣椒和茭白，翻炒2分钟后，看到茭白出水，变软，加入肉丝翻炒，2分钟后放盐，试试味道。喜欢吃辣的，可以放点辣酱。
6盛起放入空碗，多余的可以放冰箱，随用随取。剩下的部分放锅里，倒入面条和面条汤，这样的汤味更鲜，充分吸收锅里的油盐。锅也会更好洗。可以开吃了！
小技巧
多放油会很好吃?
