原料
蛋黄糊: ， 蛋黄: 4个（60-70g）， 细砂糖: 30g， 开水（一定是开水）: 70g， 可可粉: 20g， 低粉: 60g， 玉米油: 60g， 蛋白糊: ， 蛋白: 4个， 细砂糖: 50g， 鲜柠檬?汁: 3ml， 奶油抹面: ， 淡奶油: 250g， 鲜柠檬?汁: 5ml， 草莓?: 随意
步骤
1可可粉用开水冲开，搅拌至融化
2蛋黄加细砂糖，用手动打蛋器搅拌，至糖融化
3加玉米油，搅拌融合
4可可液到进搅好的蛋黄糊。继续搅拌至融合。
5低粉过筛，加入蛋黄糊。搅拌至看不见面粉。可以继续用手动打蛋器。
6蛋白要打去无油无水的盆里，高速打发
7打出大鱼眼泡，加三分之一白砂糖。再打，再加，分三次加入。最后加入柠檬汁，打发至提起有软软弯√的状态。
8分两次搅拌进蛋黄糊，搅拌均匀。
9烤箱预热180度。把搅拌好的蛋糕液从高处慢慢倒入烤盘，我这个是28*28尺寸。预热好后，送入烤箱，温度调到170度。25分钟。各自的烤箱不同，总之要表面形成硬壳，就差不多好了。
10蛋糕体烤好后，抹上打发好的淡奶油，稍微厚一点，最后切开会比较好看。淡奶油抹均匀，分四等分，切成四个等宽的长条，依次卷起。一圈围着一圈。
11抹面，上水果！
12切开更美！
13卷蛋糕那一步忘记拍，网上借用一张给大家参考。
