原料
鸡蛋: 4个， 细砂糖: 48克， 低筋面粉: 52克， 牛奶: 52克， 玉米油: 40克， 奶油: 200克， 细砂糖（奶油用）: 20克， 草莓: 适量
步骤
140克玉米油和牛奶混合搅拌均匀
2加入过筛的低筋面粉，画之字搅拌均匀。
3蛋清和蛋黄分开，蛋清放一边备用，蛋黄放到搅拌好的面糊里，还是之字搅拌均匀
4搅拌好的样子，很细腻的
5现在开始打发蛋清，加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清打发到湿性偏硬状态，就是大弯勾就可以
6就是这个样子
7三分之一的蛋清放到蛋黄里，用翻拌的手法拌匀，
8再将搅拌好的蛋黄糊放到剩余的三分之二的蛋清里，翻拌均匀
9这个是拌好的样子，
10将拌好的面糊倒进28×28的金盘（这个忘拍照了用的上次的）轻震烤盘，将大气泡震出，细腻的面糊是没有大气泡的
11预热烤箱180度，20-22分钟。这个温度是烤箱温度计的实际温度，具体根据自己的烤箱调节！烤好了拿出来晾两分钟在脱模
12脱模到在烤盘四周画一圈，倒扣，撕去油布就是翻面的毛巾面，看你想正卷还是反卷了！想卷哪面就把哪面放上面，轻轻的放上一张油纸盖住就可以了！等冷却了就可以卷了
13蛋糕卷凉了，开始打奶油，200克的淡奶油加20克的糖，打发到九分，别太软了！
14我准备反卷，蛋糕卷的反面放在油纸上，边上斜切一刀，方便最后的时候蛋糕卷贴合，在正面放上打发好的奶油
15在正面放上打发好的奶油，卷卷的头不要放奶油，尾部放薄点。三分之一的地方放上草莓
16借助擀面杖把蛋糕卷卷起来了就可以了
17好了，切开吃吧
18早饭有了
