原料
牛肉: 三两， 鲜小蘑菇: 若干， 鸡蛋: 1只， 鹌鹑蛋: 8只， 葱姜蒜粉: 若干， 香菜: 若干
步骤
1牛肉洗净，用小熊绞肉机搅碎备用
2番茄洗净并画个十字煮熟便于去皮，鹌鹑蛋煮熟，为了方便我一起煮了
3小蘑菇洗净备用
4搅好的牛肉打入一个鸡蛋，放葱姜蒜粉调味，放生粉调整粘稠度，这样做保证了肉丸的松软性，然后用勺子挖出肉团来放入盘子，盘底抹油不沾肉。（家有馒头碎或者面包碎代替生粉会更好）
5煮熟的番茄去皮，切碎，入锅吵至番茄细腻，将煮肉丸的汤水倒入，放入肉丸和小蘑菇，煮沸后三分钟停火加入香菜和盐调味。
6煮熟的鹌鹑蛋剥皮后用刀切开两半，放入汤碗，盛入牛肉丸、小蘑菇和汤。
7做的时间有点久，小家伙也有点饿了，看到汤之后两眼发光，哈哈！
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小技巧
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