各种蛤蜊，海瓜子等: 适量， 朝天椒: 少许， 乾花椒: 少许， 干辣椒: 少许， 姜: 少许， 蒜籽: 适量， 香葱: 适量， 香菜: 少许， 盐: 少许， 蚝油: 少许， 生抽: 少许， 黄酒: 少许
1蛤蜊洗净，多洗几遍，一定要把沙子全洗出去，辣椒切段，生姜切片，蒜籽拍裂，香葱切段，香菜切碎待用
2热锅冷油，放除葱，香菜以外的所有佐料，爆香，放蛤蜊，盐，葱段，炒均匀
3看半数蛤蜊开口，放黄酒，蚝油，大火一直炒，等所有蛤蜊开口，放一点生抽提味，香菜碎洒下去搅拌均匀，就可以开吃了
