芝士蛋糕 0

原料

奶油奶酪 Magerquark: 750g, 黄油: 225g, 鸡蛋: 6个, 白砂糖: 230g, 香草精 Vanillezucker: 一包, 普通面粉(Typ 405): 150g, 发酵粉 Backpulver: 半包, 盐: 一汤勺, 柠檬两个 或 柠檬汁 Zitrone:

步骤

1蛋糕胚底:100g黄油,一个鸡蛋,50g糖,一包香草精,150g面粉半包发酵粉,一勺盐混合,用搅拌机搅成团,待用。

2芝士馅:125g黄油搅拌机搅匀,加入750g奶油奶酪再用搅拌机搅匀,随后加入50g糖,再搅匀。

3两个柠檬榨汁,或者三勺柠檬汁和5个蛋黄搅匀加入到2中,再用搅拌机搅匀。

45个蛋清用搅拌机打发到可站立的程度,再加入到3中,搅拌均匀

5模具中先抹一层黄油,然后把1中的面团均匀的平铺底端,随后向模具中倒入4中的芝士馅。

6烤箱预热200度,水浴加热50分钟即可

小技巧

制作过程不超过三十分钟,简单又好吃的方子

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