原料
三文鱼: 1块， 洋葱: 1颗， 土豆: 1个， 杏鲍菇: 1个， 黄油: 10克， 橄榄油: 15毫升， 白胡椒粒: 2克， 盐: 4克
步骤
1土豆、洋葱、杏鲍菇切成小丁，可根据个人喜好加一点西芹。
2将三文鱼切块。
3平底锅上火，倒入少量橄榄油，放入洋葱丁、土豆丁、杏鲍菇丁翻炒，八成熟时放入少量白胡椒碎和盐调味，盛出备用。
4将锅烧开水，将土豆片放入煮熟，捞出沥水，平底锅加热，放入土豆、奶油搅拌，将土豆捣成泥状备用。
5平底锅加热，按1:1的比例倒入牛奶与奶油熬制，待其煮开，稍微收汁时关火。
6将三文鱼放在烤盘内，土豆泥填在其周围，炒好的土豆、洋葱、杏鲍菇丁铺在上面，再淋上熬制好的奶汁，将烤盘放入180℃的烤箱中上下火烤15分钟即可。
7成品。
小技巧
1.杏鲍菇也可用口蘑代替。 2.熬制奶汁的时候也可以根据个人喜好加入一点西芹，煮开后将其取出，再加入蛋黄一同搅拌，可以使奶汁风味更独特。
