原料
鸡蛋: 4只(带壳60克以上)， 低粉: 75克， 玉米油: 20克， 牛奶: 32克， 白砂糖(蛋黄用): 24克， 白砂糖(蛋白用): 48克， 抹茶粉: 5克+水20克调开
步骤
1抹茶粉加水调成糊状，喜欢抹茶味浓郁的可自行增量抹茶粉；
2分离蛋白和蛋黄，装蛋白容器要无水、无油； 蛋白加糖(可加点白醋)打发至有短小硬尖； 蛋黄加糖、油、牛奶搅和均匀，再加入抹茶糊拌匀，筛入低粉拌匀； 取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌手法拌匀，再加入剩余打发的蛋白切拌均匀； 烤盘垫油纸，从高处倒入面糊震2下，预热烤箱175度 中层 烤20分钟 (图片蛋糕折痕是油纸本身有折痕而造成的，下次要改用卷筒型的油纸)
3烤好的蛋糕可直接切块食用、或卷成蛋糕卷、或做成生日蛋糕款，都行；
4抹茶蛋糕 这个竖桩形是参考厨友栗子家的喵的“抹茶漩涡蛋糕”里的卷法。
5将烤好的蛋糕平分4份(条状)，抹上奶油，稍为抹厚些，成品分层更明显；
6卷起一条放在蛋糕纸垫中间
7依次连接着上一圈的尾部位置，取另外的蛋糕条卷成一个大圆形，最后收口斜切，稍为整理好圆形，使其更粘合(图片是用了2盘金色烤盘的量)
8抹面~按喜好裱花造型 抹面手残、忽略哈? *图片二层蛋糕体，底层用了2盘金色烤盘的蛋糕量，相当于1个10寸圆型蛋糕的大小，上层用了1盘的量(按方子4个鸡蛋的量)
9这是加入玉米淀粉的原味蛋糕，松软、细腻、不回缩。
10可可味盒子蛋糕~ 1.用1000ml的盒子，将1包116克的奥利奥夹心饼干，去掉夹心层再碾压碎，蛋糕体用4个鸡蛋的量，将10克可可粉加30克调开，混合好蛋糕面糊，175度烤20分钟。 2.将250mI毫升的奶油加25克糖粉和1克盐打发，再加入25克奥利奥饼干碎搅打均匀。 3.交替地将蛋糕片、奶油和饼干碎叠放在盒子里，刚做好吃饼干碎是脆的，隔夜吃饼干碎吸收了奶油就不脆了，两种不同风味，随意咯。
小技巧
原味蛋糕: 鸡蛋6个 低粉85克 玉米淀粉20克 牛奶55克 玉米油30克 白砂糖(蛋黄10克十蛋白60克) 盐1克(可不加) *28x28cm烤盘 中下层 150度45分钟 (如果是做成蛋糕卷 温度175度 中层 20分钟)
