原料
鸭蛋: 20个， 白醋: 1袋， 高度白酒: 150克， 盐: 400克， 直饮水: 1400克， 花椒大料香叶: 少许
步骤
1清洗鸭蛋，把鸭蛋洗的干干净净滴。
2一袋白醋加入适量的干净的水中，将鸭蛋泡过来，大概30分钟，用手试一下，有没有搓下白泥，如果可以了，用小刷碗布轻轻擦洗。（这步忘记拍图了）擦完的鸭蛋白白亮亮没有一点儿斑点了。这一步很重要。
3将鸭蛋晾干。用白酒100g倒入碗中，将每个鸭蛋沾匀酒后放入瓶中。焖一天。（这是出油的关键）
4将大盐和香料放入锅中加热翻炒出香味儿，放上1400g水，熬开放凉
5将盐水倒入瓶中，写上标签，记录时间。放到阴凉通风的地方，大概35天取出一个试煮，然后泡2晚每天换水，第三天早上取出看看结果如何。
6结果很棒，就可以开坛全煮了
