原料
鱼: 一条， 土豆: 一个， 洋葱: 一个， 油菜: 一颗， 豆腐皮: 一张， 莲藕: 一节， 金针菇: 一把， 还可以根据个人的喜好加入一些蔬菜:
步骤
1鱼收拾干净，背面改刀方便入味
2分别加入葱、姜、料酒、老抽、生抽、椒盐腌制两小时，一小时后翻身便于更入味。
3烤箱预热五分钟，上下火200℃放入腌制好的鱼烤三十分钟，烤的二十五分钟的时候可以炒添加的食材了。锅里加油，油温七成热放入花椒、葱、姜、蒜、火锅底料炒香下入食材炒至七成熟浇在烤好的鱼上，再放入烤箱烤十分钟。最后锅内多放些油炒花生，把热油淋在烤好的鱼上就完成了。
4可以开吃了
小技巧
烤盘放鱼之前要刷油，不会粘连
