原料
荷叶: 张， 鸡肉 虾肉: ， 虾米: ， 红葱头:
步骤
1浸泡冬菇
2米 米饭提前煮六成熟
3比平时煮水要少点 开盖煮至虾眼水 然后上盖关火焗10分钟
4虾仁切粒
5虾米瑶柱浸泡切粒
6鸡肉切粒
7油炒红葱头碎
8米饭弄松散加入 米饭干身了再加配料
9加冬菇 虾米
10加瑶柱丝和鸡肉
11加虾肉 虾一变色 就下生抽 老抽 摊冻后才可以包 免得出水及带去荷叶的苦涩味
12用干荷叶，先用盐水浸泡，然后飞水。
13米饭摊冻了再放进去
14它又包了一层新鲜荷叶
15放入蒸笼
16盖盖子 蒸30分钟 焗5分钟
17用小刀切开
小技巧
新鲜荷叶有草青味和苦涩味 不要用来直接接触饭
