原料
糯米粉: 422克， 粘米粉: 40-50克(我用40克)， 清水 300克: ， 白糖 100: 克， 艾叶 240克: ， 花生芝麻馅: ， 白糖 80克: ， 芝麻 70克: ， 花生 130克: ， 肉松 35克: ， 咸蛋黄肉松黑芝麻馅: ， 咸蛋黄 5个: ， 肉松 120克: ， 盐 1克: ， 黑芝麻 18克: ， 种子叶 适量:
步骤
1先把艾草的叶子剪下来(需要一定时间哦)，然后称好240克的叶子，用水洗三遍洗干净叶子。
2在洗叶子之前，我们可以先煲一窝开水。待水烧开了，我们就可以把洗好的艾叶倒进去煮15到20分钟(叶子比较嫩的话就减短时间)。然后水倒了，艾叶过一下冷水，扭干，称一下原来的重量240克就可以了。放一边待用。
3拿出破壁机或者水榨汁机。把艾叶，水，糖嘟放进去机子里打成酱。
4艾草酱打好了，就倒进去盆子，再放上糯米粉，粘米粉揉成一团。(记得戴上一次性防黏手套哦)。如果太软可以再添加一点粉上去。分30份，放一边待用。 这时候，我们要把种子叶剪开成正方形，大约6*6左右吧。用来垫艾糍的。
5我们可以做芝麻花生馅了。先把花生炒好，去皮，待用。黑芝麻炒香待用。
6又要用到破壁机或榨汁机了。把花生芝麻白糖放到机子里打成粉。待用。
7用一个小窝，把水，油，冰糖放进去，开火煮开，待糖融了就可以。
8把花生芝麻粉和肉松倒进去刚才煮的那个窝里拌均匀。等没有那么热了就可以成团了。分成30份待用。
9来做肉松咸蛋芝麻馅的。准备5只咸蛋，取了里面的蛋黄，用烤箱烤熟或者用窝蒸熟嘟可以。熟咸蛋黄用勺子整碎，再加肉松，盐，黑芝麻拌匀。分30份(如果不能分，等下可以用勺子装的)放一边待用。
10全部嘟做好了，这时候，我们来包啦，艾糍团按圆，里面放上馅，收口，滚圆就可以了，放到叶子上摆放好。
11把包好的艾糍放进去电磁炉窝里大火蒸20分钟。熟了开盖会发现艾糍发涨了(因为粉在蒸的时候会膨胀)，没有问题的，等过几分钟就会平滑的，拿出来凉5到10分钟，表面就不会黏手了。这时候就可以开动咯。
12各位做好了记得交作业哦。
小技巧
1.蒸好的艾糍颜色会变深色 2.记得是要用种叶子或者是蕉叶垫，不然会黏的。我试过用纸托，油纸，地下放油，但是嘟会黏的。 3.如果不添加任何馅的话，艾糍团比较淡甜味。不包馅的，可以适当加多点糖。
