毛豆煎黄鱼 0

原料

黄鱼: , 毛豆: , 生姜: , 料酒: , 盐: , 白糖: , 味精: , 干辣椒:

步骤

1黄鱼洗净,沥干水分,在鱼身两面均匀抹上盐,腌两个小时。

2锅内放油烧热,将腌好的鱼入油锅两面煎至微微焦黄后盛出。

3锅内再次倒油加热,放姜末爆香,倒入毛豆,翻炒至七八成熟。

4将煎好的黄鱼倒入锅内,爱吃辣的可加适量干辣椒,再加两勺料酒,少量盐,一勺白糖,加少许水。

5盖上锅盖,改中小火焖一会儿,至水差不多快收干了,加少许味精拌匀出锅。

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