土豆: 1个， 青椒: 1根， 胡萝卜: 1根， 葱: 1根， 姜: 2片， 醋: 1勺， 盐: 1茶匙
1土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜等备料
2青椒切丝
3胡萝卜切丝
4土豆切丝
5切好的土豆丝放入冷水中
6葱姜切末
7切好的三丝放入盘中备用
8锅中热油，倒入葱姜
9葱姜爆香后，倒入三丝
10翻炒均匀，再倒入一勺醋
11继续翻炒，快炒熟时再加入一茶匙盐
12素三丝就完成了
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土豆切好放入水中防氧化的同时去掉一些淀粉，吃起来更爽脆
