原料
鸡蛋: 4只（或随意添加）， 猪脚: 1000g， 甜醋: 1瓶， 姜: 300g， 盐: 少许（或不加）
步骤
1生姜小火煸到略干
2鸡蛋冷水下锅10分钟左右捞出泡入冷水中
3加入剥好壳的鸡蛋到砂锅中 倒入甜醋煮到滚锅。
4把猪蹄入水煮滚去掉浮末…入冷水把油脂冲洗掉…
5加入猪蹄一起翻滚吧…煮滚后关小火炖上1个小时…想要绵绵的口感就多炖一会儿吧。
61.5个小时后就可以出锅啦…口味偏甜 有些亲们喜欢再加些糖…对于我不喜欢甜味的 这样的甜度已经够够的了。
小技巧
里面的姜片酸酸甜甜倒是很符合我的口味。
