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原料
猪蹄: 2只, 八珍甜醋: 1L, 姜: 2斤, 鸡蛋: 15个
步骤
1先把猪蹄焯水,我焯了两遍水,更干净也去除一点油
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2姜片和鸡蛋一起煮8分钟,然后把它们捞起来,煮姜的水不要了(鸡蛋请清洗干净)
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3姜片放入锅中炒干水气,这一步好重要的,姜片煮出来爽不爽口就靠这一步
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4把鸡蛋一半剥壳一半不剥壳,和姜片,甜醋,猪蹄一起煮,大火煮开几分钟,小火慢慢煮1小时(我用的砂锅)
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5炖了一小时后就这样了,然后我现在放我家小阳台浸泡一晚,明儿我接着煮20分钟,就可以开吃了!(广东的盆友告诉我要这样连着泡两天煮两天第三天再吃,我感觉不用吧,已经很入味了,看个人喜好)
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