原料
蚕豆: ， 腊肠:
步骤
1砂锅内放油葱爆香，放入蚕豆和少量酱油、盐与糖翻炒至蚕豆表皮发软
2加水，不要没过蚕豆，大约蚕豆的三分之一或二分之一高，盖上锅盖，中大火焖。
3汁水半干时将切好的腊肠放入，略翻炒。继续盖上盖子中小火焖五分钟。
4看蚕豆表皮已破的，撒上小葱转大火收汁即可。
小技巧
用的砂锅焖的，会比较香。 腊肠用的滇味的原味，想来川味的应该也差不多，广式的就不好说了。
蚕豆: ， 腊肠:
1砂锅内放油葱爆香，放入蚕豆和少量酱油、盐与糖翻炒至蚕豆表皮发软
2加水，不要没过蚕豆，大约蚕豆的三分之一或二分之一高，盖上锅盖，中大火焖。
3汁水半干时将切好的腊肠放入，略翻炒。继续盖上盖子中小火焖五分钟。
4看蚕豆表皮已破的，撒上小葱转大火收汁即可。
用的砂锅焖的，会比较香。 腊肠用的滇味的原味，想来川味的应该也差不多，广式的就不好说了。
