原料
鸡胸肉: 100g， 蜜豆: 200g， 洋葱: 50g， 盐: 少许， 酱油: 少许， 味啉: 少许， 食用油: 少许
步骤
1准备适量的食材
2鸡胸肉切丝，加入适量酱油、味啉调味，无味啉可用料酒，腌制15分钟
3蜜豆摘去老筋，清洗干净，煮三分一锅水待沸后滴入数滴食用油，加入蜜豆，焯至八分熟
4蜜豆放入菜篓沥干，洋葱切丝待用
5热锅，下少许食用油，将腌制好的鸡柳投入拌炒，待表面泛白时先盛出
6下洋葱炝锅，炒至微微焦糖色后，加入蜜豆翻炒，加适量食盐调味
7最后加入鸡肉，大火快速翻炒几下，起菜
8起筷，大快朵颐
小技巧
洋葱和蜜豆都是自带糖分的蔬菜，不用额外添加白糖或味精提味，但翻炒时要注意火候，有糖分的蔬菜容易烧焦
