原料
鸡胸肉: , 芦笋: , 料酒: , 盐: , 胡椒粉: , 小苏打: , 姜末: , 葱花: , 油:
步骤
1芦笋老皮刨去
2切滚刀块
3水烧滚倒入芦笋,再放一勺盐,五点油,焯二十秒
4捞起待用
5鸡块顺丝络切条
6加料酒、盐、胡椒粉、小苏打、姜末、葱花、少量油
7揉捏匀
8调料:蚝油、料酒、白糖、一丁点水调匀待用
9热锅热油倒入鸡柳炒至变白
10倒入芦笋稍翻炒
11倒入调料翻炒片刻,马上装盘
鸡胸肉: , 芦笋: , 料酒: , 盐: , 胡椒粉: , 小苏打: , 姜末: , 葱花: , 油:
1芦笋老皮刨去
2切滚刀块
3水烧滚倒入芦笋,再放一勺盐,五点油,焯二十秒
4捞起待用
5鸡块顺丝络切条
6加料酒、盐、胡椒粉、小苏打、姜末、葱花、少量油
7揉捏匀
8调料:蚝油、料酒、白糖、一丁点水调匀待用
9热锅热油倒入鸡柳炒至变白
10倒入芦笋稍翻炒
11倒入调料翻炒片刻,马上装盘