原料
牛里脊肉: 100克， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 15克， 面包糠: 适量
步骤
1食材准备：牛里脊肉10克，鸡蛋1个，淀粉15克，面包糠适量。
2牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。 没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
3牛肉沥干水分
4放到搅拌机搅拌成泥
5加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。
6加入淀粉。搅拌均匀。
7加入少量食用油，大概3克左右，搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。
8手上搓成圆球，然后稍微压扁成牛肉排的样子。 如果牛肉不太粘手就是淀粉够了，如果太湿酌情加点淀粉。
9然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。
10再裹上一层面包糠。
11热锅刷油，开小火，将牛肉排放到锅里小火煎至，盖上锅盖小火焖会，翻面继续小火煎至。 如果不确定熟没熟，可以尝点试试。
12煎好的牛肉排，切成合适大小就可以给宝宝吃了。
13大人吃牛排时，麻麻可以准备这个给宝宝吃，这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了
小技巧
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