原料
细砂糖: 130g， 蛋清: 110g， 液态酥油: 130g， 低筋粉: 65g， 高筋粉: 65g， 黑芝麻: 20g
步骤
1第一步把配料全部称量好，放在容器里备用，我把能混一起的都放在一起了。
2第二步，将蛋清与白糖用电动打蛋器打发！一定要打发！不能打过
3第三步，观察，蛋清打至尖头，软尖头即可，这一步最为关键，这一步没做好，下一步就做不好了
4第四步，将酥油倒入打蛋器，慢速拌匀，看不到油即可
5第五步，将面粉与芝麻倒入，拌匀即可，面粉记得过滤
6最后装裱花袋，挤出圆形
7挤完后往桌上摔几下，开始烤。烤箱预热
8像上图这样就可以了！玛利酥可使用2种温度，上火100下火100烤一个小时成白色玛利酥，上火180下火160烤20分钟成金黄色玛利酥。香啊
小技巧
自己的烤箱自己最清楚，不一定要我这个温度烤。打发是最重要的一点，一定要多观察不要打过，和欠打发。酥油是很香的，尽量不用别的油做。
