原料
面粉: 100克，油酥， 猪油: 50克，油酥， 黑芝麻: 30克，馅料， 水: 10克，馅料， 白糖: 50克，馅料， 熟面粉: 20克，馅料， 芝麻香油: 10克，馅料
步骤
1油皮材料和油酥材料混合均匀，油皮材料开始操作的时候会有些沾，你用力摔打，打至光滑就不沾了。如果你的水分放得太少，象馒头的面团，制作出来的饼口感会比较干。冬天的时候可以用20度左右温水和油皮面团。夏天的时候可以用冷水和面
2将两种面团醒三十分钟后，再进行下一步操作。醒过的面团，油酥部分如果是冬天会有些硬，可以再用手揉一会儿。变软操作
3将油皮包入油酥
4包好后收口
5然后擀成长方形
6三折
7折好的面团再擀成正方形
8从一边向上卷起
9卷好后，收口向上按平
10然后用手捏薄一点，让面剂子变长
11分成八份
12黑芝麻炒香，如何知道芝麻有没有熟呢？如果是白芝麻表皮会有些发黄。如果是黑芝麻，炒一会儿后，用手捏芝麻，捏碎后，会有香味。就是熟了。一定要用小火炒哦，大火会糊。炒芝麻的时间相对会长些，不要着急
13同样的方法将面粉也炒熟。面粉颜色变黄有些香味就是熟了。将馅料中的材料全部混合均匀
14揉成一个馅料团，分成八份
15然后取一份剂子包入馅料
16再擀成牛舌状
17将饼放入烤盘中
18烤箱200度预热，烤15-20分钟上色即可
19因为没有上蛋液，所以饼的颜色肯定是有些发白的
20刚出炉的饼特别容易碎，放凉以后猪油凝固会好一点
小技巧
1、油皮一定要和得稍软一点。油酥操作前一定要和成和手温差不多的温度较好操作。 2、馅料我用的黑芝麻，你也可以用白芝麻，花生碎也不错，换成红糖会更香。 3、面皮中黑点是猪油中的葱花。
