原料
飞利浦高速破壁料理机: 一台， 消化饼干: 80克， 黄油: 40克， 奶油奶酪: 220克， 淡奶油: 180克， 酸奶: 50克， 柠檬汁: 15克， 细砂糖: 40克， 吉利丁: 10克， 甜菜: 100克， 树莓: 100克
步骤
1所有食材称量准备好。
2先来制作饼干底：消化饼干掰碎放密封袋里用擀面杖擀碎，加入融化的黄油拌匀。
3倒入六寸活底模具里用勺子背仔细压紧实，放冰箱冷藏备用。
4吉利丁片用水泡软后倒掉重新加入3大勺热水，搅拌一下融化成液态。
5甜菜切块，和树莓一起放进飞利浦高速破壁料理机中两三秒搅打成果泥状。
6料理杯中一次性放入奶油奶酪，吉利丁液，酸奶，柠檬汁和白砂糖。
7启动飞利浦高速破壁料理机由低速转高速搅打1-2分钟，这时候的甜菜奶酪糊已经非常细腻顺滑了。
8淡奶油加10G白砂糖打发至6分状态有纹路出现即可。
9甜菜奶酪糊倒入淡奶油中用刮刀翻拌均匀。
10倒入模具中，放冰箱冷藏8小时以上至凝固。
11等待冷藏的过程，来做一杯甜菜果蔬smoothie吧:甜菜，香蕉，草莓切块，和羽衣甘蓝一起放进飞利浦高速破壁料理机，加半杯水，启动果蔬功能。
12一分钟后一杯香甜的smoothie就完成了。
13冷藏好的蛋糕用吹风机吹一下模具边缘脱模。用白巧克力和淡奶油隔热水加热，调成白巧甘纳许，沿蛋糕边缘做一圈淋面。
14最后按自己喜好装饰一下表面即可。
15粉嫩粉嫩的蛋糕，看着心情都棒棒哒。
小技巧
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